Öğütülmüş nohut ve/veya bakladan yapılan bir top veya köftedir. Falafel genellikle cep görevi gören bir pide içinde veya lafa olarak bilinen yassı bir ekmeğe sarılarak servis edilir. Falafel toplarının üzerine salatalar, turşular ve acı sos eklenir ve tahin bazlı soslar gezdirilir. Falafel topları ayrıca tek başına atıştırmalık olarak veya bir meze tabağının parçası olarak da tüketilebilir.