İtalya'da köfteler polpette olarak bilinir ve genellikle ana yemek olarak veya çorbada yenir. Bir İtalyan köftesinin ana malzemeleri şunlardır: dana ve/veya domuz eti ve bazen hindi, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, zeytinyağı, romano peyniri, yumurta, galeta unu ve maydanoz; bunlar karıştırılıp elle golf topu büyüklüğünde yuvarlanır. İtalya'nın Abruzzo Bölgesi'nde, özellikle Teramo İli'nde köfteler tipik olarak misket büyüklüğündedir ve polpettine olarak adlandırılır.