Lemon Cake Cooking

Bu Limon Sırlı Limonlu Kek, favori pound keklerimden biridir. Nemli ama yoğun dokusuyla tatlı ve tereyağlı bir kektir. Adından da anlaşılacağı gibi, kek hamuruna hem limon kabuğu rendesi (limonun dış sarı kabuğu) hem de limon suyu eklenmesiyle elde edilen keskin bir limon aromasına sahiptir. Limon aromasını daha da güçlendirmek için kek, basit bir limon sırrı (glazür) ile kaplanır. Bu glazür, pudra şekeri ile taze sıkılmış limon suyunun birleştirilmesiyle yapılır ve benim en sevdiğim yanı, sert ve kabuksu bir sır haline gelerek kurumasıdır. Sıcak bir fincan çay ile tek başına harika giden bir kek, isterseniz taze meyve ile de servis edebilirsiniz.